Những sai lầm phổ biến khi dùng bếp nướng hồng ngoại

Bếp nướng hồng ngoại ngày càng trở nên phổ biến trong gian bếp hiện đại nhờ khả năng làm chín thực phẩm nhanh, không tạo khói và giữ nguyên hương vị. Tuy nhiên, không ít người dùng lại mắc phải những sai lầm nghiêm trọng trong quá trình sử dụng, ảnh hưởng đến hiệu quả nướng, độ bền của thiết bị và cả sức khỏe người tiêu dùng.

Theo chia sẻ từ chuyên gia kỹ thuật Lê Văn Minh – Trưởng phòng kỹ thuật tại Công ty Thiết bị Gia dụng APLUS: “Bếp nướng hồng ngoại là thiết bị hiện đại nhưng không đơn giản để sử dụng đúng cách. Người dùng thường chủ quan trong khâu lắp đặt và vệ sinh, khiến bếp nhanh hỏng và tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn.”

Vậy đâu là những sai lầm phổ biến nhất? Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết theo từng giai đoạn: từ chuẩn bị, sử dụng đến bảo dưỡng, kèm theo các hiểu lầm thường gặp giúp bạn tăng tuổi thọ cho thiết bị.

Sai lầm trong khâu chuẩn bị và lắp đặt

Không đọc kỹ hướng dẫn sử dụng

Nhiều người thường bỏ qua việc đọc sách hướng dẫn hoặc chỉ lướt qua một cách sơ sài. Trong khi đó, mỗi model bếp hồng ngoại sẽ có công suất, nguyên lý hoạt động và lưu ý khác nhau.

Theo thống kê từ Trung tâm Dịch vụ bảo hành thiết bị gia dụng TP.HCM, có đến 38% trường hợp lỗi thiết bị xuất phát từ việc không tuân thủ đúng quy trình cài đặt ban đầu.

Lắp đặt ở vị trí không phù hợp

Một số người dùng đặt bếp ở nơi ẩm ướt, không bằng phẳng, hoặc gần vật liệu dễ cháy (như rèm cửa, khăn vải…). Điều này vừa làm giảm hiệu suất hoạt động, vừa tiềm ẩn rủi ro cháy nổ.

Lời khuyên chuyên gia: Đặt bếp trên mặt phẳng vững chắc, tránh ánh nắng trực tiếp và cách xa các thiết bị sinh nhiệt khác ít nhất 10–15cm.

Sử dụng ổ điện không đúng chuẩn

Bếp hồng ngoại thường có công suất cao từ 1800W đến 2500W. Việc cắm chung ổ điện với các thiết bị khác hoặc sử dụng ổ kém chất lượng có thể gây quá tải, chập cháy.

Sai lầm trong quá trình sử dụng

Cho thực phẩm lên nướng khi bếp chưa đủ nhiệt

Đây là một lỗi phổ biến khiến thức ăn dễ bị dính, cháy sém bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Bếp hồng ngoại cần được làm nóng trong khoảng 2–3 phút trước khi cho thực phẩm lên.

Theo thử nghiệm từ Viện Tiêu Chuẩn và Kỹ thuật Nhiệt (NTEC), việc nướng thực phẩm ở nhiệt độ không ổn định làm giảm 20–25% giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Sử dụng dụng cụ nướng không phù hợp

Một số người dùng đặt trực tiếp thực phẩm lên mặt kính bếp hoặc sử dụng khay kim loại không chịu nhiệt. Điều này dễ làm trầy xước, nứt mặt kính hoặc phát sinh chất độc khi lớp chống dính bị phá vỡ.

Tốt nhất: Hãy dùng vỉ nướng chuyên dụng đi kèm hoặc loại được khuyến nghị từ nhà sản xuất.

Nướng quá tải hoặc liên tục trong thời gian dài

Nhiều người cố gắng nướng lượng lớn thực phẩm cùng lúc hoặc nướng liên tiếp nhiều mẻ mà không để bếp nghỉ. Việc này khiến quạt tản nhiệt làm việc quá tải, dễ gây hỏng IC điều khiển hoặc cháy bóng hồng ngoại.

Không điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm

Không phải loại thực phẩm nào cũng cần nhiệt độ cao. Ví dụ:

• Hải sản: nên nướng ở nhiệt độ trung bình (160–180°C)
• Thịt đỏ: có thể tăng lên 200–220°C
• Rau củ: chỉ cần 140–160°C

Việc dùng nhiệt độ cao cho mọi món sẽ khiến thực phẩm mất nước, dễ cháy, đồng thời làm giảm độ bền của bếp.

Sai lầm trong việc vệ sinh và bảo dưỡng

Vệ sinh ngay khi mặt bếp còn nóng

Một số người vội vàng lau bếp ngay sau khi tắt, điều này có thể làm mặt kính bị sốc nhiệt, dẫn đến rạn nứt.

Lời khuyên: Đợi ít nhất 10–15 phút sau khi tắt bếp để bề mặt nguội hoàn toàn.

Sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc dụng cụ chà xát cứng

Việc dùng cọ kim loại, miếng chà xoong hoặc dung dịch có tính axit mạnh sẽ làm mòn lớp kính và phá vỡ lớp chống dính (nếu có). Về lâu dài, bếp sẽ mất khả năng dẫn nhiệt đều và dễ hỏng.

Chuyên gia kỹ thuật Lê Văn Minh khuyến nghị: “Nên sử dụng khăn mềm hoặc miếng mút ẩm, kết hợp dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc nước ấm pha loãng với giấm để làm sạch bếp.”

Bỏ quên quạt tản nhiệt và các khe thông gió

Bụi bẩn tích tụ ở khe tản nhiệt sẽ làm giảm hiệu quả làm mát, dễ dẫn đến quá nhiệt hoặc hỏng linh kiện. Nhiều người dùng thường bỏ quên phần này khi vệ sinh.

Giải pháp: Vệ sinh định kỳ mỗi tháng bằng cách dùng cọ mềm làm sạch khe tản nhiệt, hút bụi hoặc thổi khí nhẹ.

Một số hiểu lầm thường gặp khi sử dụng bếp nướng hồng ngoại

Bếp nướng hồng ngoại không gây khói nên có thể dùng trong phòng kín: Thực tế, dù không sinh ra khói từ lửa như bếp than, bếp hồng ngoại vẫn tạo khói từ mỡ và chất béo cháy trên thực phẩm. Nếu dùng trong phòng kín không có hút mùi, vẫn có thể gây khó chịu và tích tụ mùi lâu ngày.

Càng công suất cao càng tốt: Công suất lớn giúp nấu nhanh nhưng không phải lúc nào cũng phù hợp. Với nhu cầu nướng gia đình, công suất từ 1800W – 2200W là hợp lý. Dùng công suất quá cao mà không kiểm soát nhiệt độ dễ làm cháy thức ăn và hao điện.

Bếp hồng ngoại an toàn tuyệt đối không cần lo lắng về cháy nổ: Mặc dù bếp không dùng lửa, nhưng nếu cắm sai nguồn điện, nướng quá tải hoặc sử dụng sai cách, vẫn có nguy cơ chập cháy. Đặc biệt với các dòng giá rẻ không rõ nguồn gốc, nguy cơ này càng cao.

Không cần bảo dưỡng định kỳ: Bếp hồng ngoại không cần thay gas nên nhiều người nghĩ không cần bảo dưỡng. Tuy nhiên, bụi bẩn tích tụ lâu ngày có thể ảnh hưởng đến cảm biến nhiệt, làm chậm tốc độ làm nóng hoặc lỗi bảng điều khiển.

Bếp nướng hồng ngoại là một thiết bị tiện lợi, hiện đại, nhưng không phải không có rủi ro. Việc hiểu đúng, dùng đúng, bảo dưỡng đúng chính là chìa khóa để kéo dài tuổi thọ thiết bị và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Hãy bắt đầu bằng cách tránh xa những sai lầm phổ biến đã nêu ở trên, và đừng quên tham khảo kỹ hướng dẫn sử dụng cũng như lời khuyên từ nhà sản xuất hoặc chuyên gia kỹ thuật. Như lời chuyên gia Lê Văn Minh đã chia sẻ: “Một thiết bị tốt chưa đủ – người dùng cần có kiến thức đúng để khai thác tối đa giá trị mà nó mang lại.”