Những điều bạn chưa biết về chuỗi cung ứng lạnh

Chuỗi cung ứng lạnh là thiết bị không thể thiếu trong vận chuyển hàng hóa.Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người chưa thật sự hiểu hết về chúng dẫn đến việc sử dụng chưa thật sự hiệu quả. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn các thông tin cơ bản về chuỗi lạnh.

Chuỗi cung ứng lạnh là gì?

Hiểu theo cách đơn giản, chuỗi lạnh (cold chain) là thiết bị có khả năng kiểm soát và duy trì lượng nhiệt độ, độ ẩm cho các loại hàng hóa đặc thù. Nó giúp đảm bảo nhu cầu lưu trữ lâu và kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm trước khi đưa chúng ra thị trường.

Một số loại hàng hóa cần sử dụng chuỗi lạnh như thực phẩm dễ bị hư hỏng, thủy hải sản, mặt hàng đông lạnh, dược phẩm,… Tùy thuộc vào từng loại hàng hóa cũng như thời gian cụ thể mà chuỗi cung ứng sẽ cung cấp lương nhiệt độ thích hợp để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.

Cấu trúc của cold chain

Chuỗi lạnh là thiết bị được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực đời sống. Thông thường, cấu tạo cơ bản của cold chain được xét trên hai khía cạnh cụ thể gồm: Vật lý và phương thức tổ chức.

Về mặt vật lý

Trên thực tế, khi xét đến cấu trúc của chuỗi mát, chúng ta có rất nhiều cách thức khác nhau. Theo tính vật lý, thiết bị này bao gồm 2 thành phần cấu tạo cơ bản như sau:

• Kho lạnh: Đảm nhận vai trò lưu trữ và bảo quản hàng hóa tại địa điểm nhất định. Các sản phẩm sẽ được lưu kho tại đây trước khi đến với người tiêu dùng và khu vực phân phối khác.

• Xe tải lạnh: Có nhiệm vụ phân phối và đảm bảo các điều kiện về nhiệt độ, độ ẩm của hàng hóa đều ở mức bình thường trong quá trình giao nhận.

Theo phương thức tổ chức

Bên cạnh các thành phần vật lý mà chúng ta vừa tìm hiểu phía trên, nhắc đến chuỗi cung ứng lạnh, chúng ta cần xem xét đến các thủ tục cần thiết. Quy trình này bao gồm: Quản lý quá trình vận hành, quy trình kiểm soát chất lượng và sử dụng thiết bị một cách tối ưu.

Tùy thuộc vào từng loại hàng hóa có tính chất khác nhau mà chuỗi lạnh sẽ cung cấp mức nhiệt độ phù hợp. Có các tiêu chuẩn nhiệt độ phổ biến như sau:

• Đông lạnh sâu: Có nhiệt độ từ -28 đến -30 độ C. Đây là mức nhiệt lạnh nhất, thích hợp cho hàng hóa là hải sản.

• Đông lạnh: Nhiệt độ dao động từ -16 đến -20 độ C. Mức nhiệt này phù hợp nhất cho vận chuyển thịt.

• Lạnh: Mức nhiệt từ 2 đến 4 độ C. Đây là khoảng nhiệt độ phù hợp để vận chuyển trái cây, rau, củ, quả có thời hạn sử dụng nhất định.

>>> Xem ngay: Những mẫu mô hình cà phê container sáng tạo

Vai trò của chuỗi lạnh

Cold chain là thiết bị quan trọng giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi tới tay người tiêu dùng. Cụ thể, chúng mang lại một số vai trò hữu ích dưới đây.

Duy trì chất lượng sản phẩm

Theo thống kê, khi sử dụng chuỗi cung ứng lạnh, thời gian sử dụng của hàng hóa có thể kéo dài hơn gấp 2 – 3 lần so với hình thức bảo quản thông thường. Đồng thời, tỉ lệ hư hỏng hay hao hụt trong quá trình sử dụng cũng giảm đi từ 60 – 70%.

Vấn đề này tạo điều kiện vô cùng thuận lợi cho doanh nghiệp kéo dài thời gian bảo quản chất lượng sản phẩm đến người tiêu dùng cuối cùng.

Nâng cao trải nghiệm khách hàng

Những sản phẩm được lưu trữ và bảo quản tốt sẽ ghi điểm nhiều hơn với người tiêu dùng khi sử dụng. Điều này cũng rất thuận lợi trong việc gắn kết doanh nghiệp với khách hàng, tạo nguồn doanh thu, lợi nhuận đều đặn cho tổ chức. 

Phát triển kinh tế bền vững

Chất lượng sản phẩm được đảm bảo và nâng cao giúp nâng tầm mức sống của người dân hơn. Bên cạnh đó, khi chuỗi cung ứng lạnh hoạt động tốt cũng là điều kiện giúp sản phẩm trong nước được xuất khẩu sang thị trường nước ngoài. Từ đó, doanh nghiệp tăng doanh thu, lợi nhuận và đồng thời hỗ trợ, phát triển mối quan hệ hợp tác giữa các quốc gia khác.

>>> Tìm hiểu thêm: Cách check số cont nhanh và chính xác nhất

Ứng dụng của cold chain 

Chuỗi lạnh được sử dụng khá phổ biến ở hầu hết thị trường các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cụ thể, thiết bị này được ứng dụng trong các lĩnh vực dưới đây.

Trong ngành y dược

Theo thống kê, có khoảng 25% tổng số sản phẩm ứng dụng trong y tế chịu ảnh hưởng rất nhiều bởi nhiệt độ. Chính vì thế, để duy trì chất lượng của các loại chế phẩm, chúng ta cần bảo quản chúng ở mức nhiệt phù hợp. Theo ước tính, doanh thu từ dược phẩm cần bảo quản lạnh lên tới khoảng 300 tỷ USD và dự kiến sẽ tăng hơn 8% trên mỗi năm.

Thông thường, vacxin cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 2 – 8 độ C. Tuy nhiên, trong vào trường hợp, một số loại lại yêu cầu mức nhiệt thấp hơn. Vì thế, nếu không đáp ứng kịp thời, các sản phẩm này sẽ bị hư hại và gây tổn thất không hề nhỏ. Lúc này, việc lưu kho, bảo quản lạnh được các doanh nghiệp ưu tiên hàng đầu.

Chuỗi cung ứng lạnh hỗ trợ nhà sản xuất duy trì và kiểm soát nhiệt độ hoạt động ở mức cho phép. Đồng thời, điều này cũng giúp đảm bảo chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của chúng. Đồng thời, doanh nghiệp giảm thất thoát kinh tế và mang lại lợi chs cho bệnh nhân.

Trong xuất khẩu nông sản, thực phẩm tươi

Hiện nay. mức sống của người dân có sự tăng lên nhanh chóng. Điều này cũng ảnh hưởng rất lớn đến nhu cầu mua thực phẩm sạch, tươi sống ngày càng tăng nhanh. Thêm vào đó, hình thức mua sắm của người tiêu dùng cũng thay đổi đáng kể, từ hình thức trực tiếp chuyển sang online. Để có thể xuất khẩu hàng hóa sang các khu vực khác, các doanh nghiệp chỉ có thể dùng chuỗi cung ứng kho lạnh. 

Theo các báo cáo thị trường gần đây, nhu cầu kho lạnh sẽ ngày càng tăng trưởng ít nhất trong nửa thập niên tới do sự thay đổi hình thức mua sắm của người tiêu dùng. Nhờ đó, lĩnh vực logistic lạnh dự báo đạt 295 triệu USD vào năm 2025 với tăng trưởng khoảng 12%/năm.

Chuỗi cung ứng lạnh ngày càng phổ biến trong thị trường xuất khẩu hàng hóa. Bài viết này, caimepgroup.com đã cung cấp đến bạn các thông tin cực kỳ hữu ích về thiết bị này để các doanh nghiệp có cái nhìn tổng thể hơn và sử dụng đúng cách.